Auteur : Pierrette Chalendar

Des recettes de tous les ports, de toutes les provinces maritimes du Pays basque.

Recettes traditionnelles ou revisitées. Recettes de Biarritz, Saint-Jean-de-Luz, Saint-Sébastien ou Bilbao.

Recettes des poissons et mollusques emblématiques du pays : thon, merlu, chipirons, anchois, bar, dorades, poulpe.

Un régal !